ISO 22000 Nedir?
ISO 22000, HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Noktaları Yönetim Sistemi)’den sonra geliştirilen, sağlıklı yaşamı hızla etkileyebilecek gıda güvenliği koşullarını düzenleyen yönetim sistemidir. Sağlıklı gıda, bugün tüketicilerin en önemli talebi haline geldiğinden, gıda üretimi yapan tüm şirketlerin ISO 22000 belgesi alması zorunluluk haline gelmiştir.
ISO – HACCP Farkı
Bu standart, gıda güvenliği yönetim sistemi için ihtiyaçları; interaktif iletişim, sistem yönetimi, ön gereksinim programları ve HACCP prensipleri olarak öngörmektedir. Bu ISO belgesi ile, HACCP sisteminde bulunan ilkelerden yola çıkan ve bu sistemde öngörülmeyen durumların standart hale getirilmesi mümkün kılınmıştır. Alerji testi, buna örnek olarak gösterilebilir. Ayrıca ISO 22000, HACCP’nin aksine sadece üretim hattını değil, depoyu da kapsayan bütün üretim alanını kapsamaktadır. Sistemde yapılan kontroller, gıda güvenliği yönetim sistemiyle yazılı hale getirilmiştir. Ve en önemlisi, üretim bandında yapılan kontrol geliştirilerek, hammaddeden son kullanıcıya kadar uzanan bir proses kontrolü haline getirilmiştir. Bu sayede ISO, HACCP’nin gereklerini daha da güvenli hale getirmiştir.
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi; dünya çapında güvenli gıda üretim zinciri oluşturmak amacıyla hazırlanmıştır. Tüm tedarikçiler, yasal kontrol mekanizmaları ve tüketiciler bazında iletişimini ve güvenli gıdanın üretimden tüketime her aşamada izlenebilirliğini sağlamayı esas almaktadır.
Belgelendirme
Ofist Danışmanlık, gıda güvenliği konusunda uzman kadrosuyla şirketinizin ISO 22000′e kolayca entegre edilmesini sağlar. Bu işlemin, özellikle ISO 9001 sistemine sahip şirketlerde ISO 22000′in bu sistemin ilkelerine aykırı düşmeden yapılması gerekmektedir. Ofist Danışmanlık, yönetim danışmanlık hizmetiyle şirketinizin kısa ve uzun vadeli ihtiyaçlarını belirleyerek entegrasyonu kolaylaştırdığı gibi, sürdürülebilirliği de sağlamaktadır.